Cozinhar

Geleia de maçã e canela

maçã

Geleia de maçã e canela

Ingredientes (cerca de 8 frascos de 150 ml)

60 minutos

  • Cerca de 600 g de caroços de maçã
  • 2 litros de água
  • 1 kg de açúcar
  • 2 paus de canela

Preparação

Num tacho, coloque a água e os caroços de maçã e deixe ferver em lume brando, até o líquido ter reduzido para cerca de metade e os caroços de maçã terem libertado a pectina.

Coe depois essa mistura, com um coador fino ou através de uma gaze fina, e meça o líquido (eu tinha cerca de 1,4 litros).

Acrescente depois o açúcar e os paus de canela e leve novamente ao lume a ferver em lume brando até a geleia estar no ponto.

Coloque a geleia ainda quente em frascos previamente esterilizados, colocando-os depois de cabeça para baixo durante cerca de 30 minutos.

Guarde-os depois num local fresco e seco.

Delicie-se!

Foto: Joana Roque

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