Cozinhar

Pataniscas de salmão e alho-francês

Pataniscas de salmão e alho-francês

Ingredientes

  • 1 posta de salmão
  • 1 alho-francês
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 150 ml de leite
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

Para as pataniscas, limpe a posta de salmão de peles e espinhas.

Numa taça coloque a farinha, o ovo e o leite.

Tempere com sal  e pimenta a gosto e acrescente o salmão, desfeito em lascas, e o alho-francês, cortado em rodelas fininhas e previamente lavado. Envolva bem.

Frite depois em azeite ou óleo vegetal colheradas de massa.

Deixe alourar de um dos lados antes de virar e deixar cozinhar do outro lado.

Escorra sobre papel absorvente antes de servir.

Foto: Joana Roque

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