Ingredientes
- 1 posta de salmão
- 1 alho-francês
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo
- 150 ml de leite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Para as pataniscas, limpe a posta de salmão de peles e espinhas.
Numa taça coloque a farinha, o ovo e o leite.
Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente o salmão, desfeito em lascas, e o alho-francês, cortado em rodelas fininhas e previamente lavado. Envolva bem.
Frite depois em azeite ou óleo vegetal colheradas de massa.
Deixe alourar de um dos lados antes de virar e deixar cozinhar do outro lado.
Escorra sobre papel absorvente antes de servir.
Foto: Joana Roque
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