Cozinhar

Sopa de grão de bico com batata doce e couve-flor

e couve-flor

Sopa de grão de bico com batata doce e couve-flor.

Ingredientes

  • 350g de grão-de-bico cozido
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 batata doce pequena
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Sementes de girassol para servir

Preparação

Descasque a batata doce e corte-a em cubos pequenos. Separe os raminhos da couve flor. Leve uma panela ao lume com o azeite e junte a batata, os raminhos de couve flor e os cominhos e envolva bem. Deixe saltear uns minutos e acrescente depois o grão de bico. Tape os legumes com água, tempere de sal e dixe cozinhar em lume brando até tudo estar bem macio. Com a varinha mágica triture bem a sopa, de modo a que fique bem cremosa mas não demasiado grossa. Se necessário acrescente mais água a ferver até que tenha a consistência desejada. Retifique de sal. Sirva a sopa bem quente polvilhada com umas sementes de girassol.

Foto: Thinkstock

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