Qual a melhor forma de preparar e degustar um chá? Se formos à China, temos todo um ritual de preparação da bebida e temos até mesmo especialistas que são os sommeliers de chá. Se quisermos simplicar um pouco, o primeiro passo é colocar a água, se possível filtrada, a aquecer até começarem a aparecer as primeiras bolhinhas, o que deverá rondar os 90 graus. A água não deve ferver, para não alterar as propriedades e sabor do chá. Após a água aquecer, deve-se vertê-la sobre as folhas de chá colocadas num infusor, tapar e esperar uns cinco minutos antes de consumir.   Fotografias de João Fernandes Rocha   Gostou deste artigo? Veja este e outros artigos na nossa Revista, no canal da Jardins no Youtube ou nas redes sociais Facebook, Instagram e Pinterest.