As groselhas são frutos de pequeno diâmetro, produzidos em plantas arbustivas de porte relativamente baixo. São pertencentes ao género Ribes e genericamente oriundas de zonas temperadas. A Europa, a Ásia Central ou a América do Norte são exemplos. Embora a groselha-vermelha seja a mais conhecida, existem diferentes tipos de variadas cores e com sabores e aromas diferentes.
Tipos de groselha
Em Portugal, é possível encontrar algumas das variedades plantadas em jardins um pouco por todo o país, até porque os frutos vermelhos estão cada vez mais na moda. Pode encontrar à venda em hortos, a groselheira-preta (Ribes nigrum), a groselheira-vermelha (Ribes rubrum), a groselheira-branca (variedade da vermelha) e a uva-espim, ou groselheira-espim (Ribes uva-crispa).
A groselha-preta é originária da Europa central e oriental, e do Norte e Centro da Ásia, e atinge de 1,50m a 1,80m. A groselheira-vermelha é oriunda de várias partes da Europa, principalmente da Europa Ocidental, (incluindo Portugal) e da Escandinávia. A groselheira-branca é uma variedade ou cultivar com origem em Inglaterra e a uva-espim tem as suas raízes na Europa, na Ásia e noNorte de África.
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