Um morango delicioso, fácil de cultivar e rico em antioxidantes. Quem resiste a este fruto vermelho? De seguida, apresentamos-lhe algumas curiosidades sobre este fruto.
- Nomes comuns: Morangueiro, morangueiro-dos-bosques, morangueiro-dos-alpes.
- Nome científico: Fragaria sp ou Fragaria x ananassa (híbrido de duas espécies F. chiloensis e F. virginiana). Existem também a F. vesca (morangueiro-silvestre) e F. moschata (fruto maior que o silvestre) entre cerca de outras 20 espécies comestíveis.
- Origem: Europa (Fragaria x ananassa ) – as espécies de que resultou este híbrido vieram do Peru (F.Virginiana ) e do Chile ou Argentina ( F. chiloensis).
- Família: Rosacea.
Factos históricos/curiosidades:
A primeira espécie de morangueiros (selvagens) foi domesticada há 2000 anos e a espécie mais comercial nasceu apenas há 250-300 anos. Os antigos romanos e gregos já cultivavam o morangueiro-selvagem em 23-79 d.C.
Plínio descreve o fruto como “Fraga” (fragância) e como um produto natural da Itália. As primeiras referências do cultivo de morangueiros aparecem apenas na literatura francesa de 1300.
Sabia-se que o rei Carlos V tinha mais de 1000 morangueiros nos jardins reais do Louvre, em Paris. Só em 1766 é que Duchesne (botânico francês) determinou que as atuais variedades de morangueiros eram híbridas de F.chiloensis x F.virginiana e deu o nome de Fragaria x ananassa para salientar a fragância a ananás vinda do fruto.
Os principais produtores de morango são os Estados Unidos, Espanha e Japão.
Gosta de frutos vermelhos? Veja o vídeo: Como Plantar Framboesas
Características/morfologia:
Planta herbácea permanente que tem uma “coroa” central (caule aéreo), de onde nascem as folhas, raízes e os “estolhos” (braços), caules especializados (de onde surgem novas plantas) e as infl orescências. As folhas são verdes-escuras e muitas caem no inverno para aparecerem novas na primavera. As raízes podem alcançar os 10-30 cm de profundidade e são fasciculadas, com grande número de raízes primárias (20-30), e podem viver 2-3 anos.
Polinização/fecundação:
O pólen dos morangueiros não germina se estiver abaixo dos 11 ºC e acima de 30 ºC, em dias curtos, com pouco sol e também se a planta registar carências de boro. A polinização é anemófi la e entomófi la (abelhas e abelhões). Os cultivares são maioritariamente hermafroditas e autoférteis.
Ciclo biológico:
Plurianual, 1-3 anos, mas pode ser anual (a maioria prefere um ano), desde a plantação até à colheita, 90-120 dias.
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Variedades mais cultivadas:
Existem centenas de cultivares com diferentes fotoperíodos, precocidades (remontantes e não remontantes), sistema de cultura (sem solo, ar livre) e características qualitativas do fruto (dimensões, forma e conteúdo).
Assim temos as seguintes variedades: “Alexandria” (morango alpino “Camarosa” (mais cultivada no mundo); “Selva”; “Chandler”; “Oso Grande”; “Pajaro”; “Gorella”; “Pocahontas”, “Seascape”, “Tudla”, “Elsanta””Honeoye”, “Emily”(precoce), “Tamella”;”Eros”; “Darselect”;”Pegasus”;”Alice”;”Bolero”(perpetuo); “Totem”, “Sequoia” (remontante).
Parte Comestível:
O fruto (falso fruto ou estéreo) é constituído por um recetáculo carnudo onde estão os aquénios, composto pelas sementes (fruto múltiplo de aquénios).
Condições Ambientais
- Tipo de clima: Temperado, subtropical e climas subártico e desértico, consoante a variedade. Solo: Leve ou textura média, arejado, com boa drenagem, rico em matéria orgânica e capacidade de reter agua. O pH ideal situa-se nos 5,5-6,7.
- Temperaturas: ótimas (vegetação): 18-25 ºC; min.: -30 a -12 ºC; máx.: 35-40 ºC, consoante a cultivar.
- Paragem do desenvolvimento: 2-3 ºC. O fruto precisa sempre de um determinado número de horas de frio (250-1500) entre os -1 ºC e 10 ºC, para quebrar a dormência (depende dos cultivares).
- Fotoperíodo: A maioria dos cultivares na Europa necessita de 8-14 horas de sol.
- Exigências hídricas: 400-600 mm/ano.
- Humidade atmosférica: 60-80% humidade relativa.
- Altitude: de 0-1400 metros.
Fertilização
- Adubação: Utilizar estrume de ovelha, vaca (bem decompostos) e de minhoca. A matéria orgânica deve ser alta, entre os 3,5-4,5%. O potássio natural de rochas deve ser adicionado ao solo.
- Adubo verde: Mostarda, cereais de inverno, trevos.
- Extração de nutrientes (Kg/ha): 61-135 (N), 4885 (P), 148-218 (K).
- Exigências nutritivas (relação dos principais elementos): 2:1:4 ou 2:1:3 (N:P2O5:K2O), mais cálcio e ferro.
Leia o artigo: Aprenda a cultivar morangos
Leia o artigo: Morango: pragas, manutenção e propagação
Técnicas de Cultivo
Preparação do solo:
Lavrar o solo com uma subsoladora. No caso dos adubos verdes, estes devem ser cortados e enterrados com uma fresa de “colheres” de ângulo aberto e grade de discos.
A armação dos camalhões pode ser ligeiramente elevada (30-40 cm altura), colocando os morangueiros na parte mais alta, em filas simples, duplas ou triplas.
A distância entre os camalhões deve ser de 60-80 cm. Espalhar palha (linho, trigo ou centeio) ou caruma do pinheiro entre os canteiros, com espessura de 6-8cm (no caminho), e colocar uma tela anti-ervas para solo, resistente (3-4 anos) no camalhão.
Multiplicação:
Por estolhos frescos enraizados e aquisição de morangueiros com coroas de diâmetros entre 11-18 mm e por divisão de “coroas” (método menos utilizado). Ao plantar, a coroa tem de estar ao nível do solo.
Data de plantação:
No outono (outubro-novembro) com plantas frescas.
Compasso:
50-80 cm de distância entre as linhas e 20-40 cm entre plantas na mesma linha.
Rotações:
Com cereais de inverno, gramíneas, sendo o milho um bom precedente. Deve ter um intervalo de 3-4 anos até voltar ao mesmo local.
Consociações:
Tagetes (repele nematodes), gerânio, sálvia, papoilas, tomilho e borragem, boas para atrair abelhas e abelhões. Feijões, alface, alhos, cebolas e espinafre.
Amanhos:
Os morangueiros antes de plantados podem ficar a -1 ºC durante alguns dias; limpar todas as folhas secas e com problemas no outono; poda e remoção de coroas em excesso (nas culturas de dois anos); eliminação das guias; eliminação das flores e corte das folhas, deixando apenas as folhas centrais novas (plantações plurianuais) depois da colheita; sachas; monda de infestantes.
Regas:
Maior necessidade no período que vai desde a floração até à colheita. Fazer a irrigação por gotejamento em polietileno, do tipo “T-Tape”. O consumo de água durante o ciclo varia entre 4000 e 8000 m3. Regar com intervalos de 3-6 dias.
Entomologia e patologia vegetal
- Pragas: Ácaros, tripes, afídios, áltica, lesmas e caracóis, nematodes e pássaros.
- Doenças: Oídio, podridão da raiz, verticilose, podridão cinzenta, antracnose, fusariose, mancha vermelha das folhas e algumas viroses.
- Acidentes/carências: Falta de ferro e boro; sensível a salinidade.
Colheita e utilização
Quando colher: De forma manual, assim que os frutos se apresentem com a cor vermelha, pelo menos 3/4 da superfície. O fruto deve ser colhido com o cálice e uma pequena parte do pedúnculo. As colheitas devem ser diárias ou de dois em dois dias.
Produção: 7-67 t/ha/ano.
Condições de armazenamento: O fruto é muito perecível, por isso, apenas se consegue manter 5-10 dias à temperatura de 0,5-4 ºC e humidade relativa de 85-95% com oxigénio e dióxido de carbono controlados.
Melhor época de consumo: Abril-junho.
Valor Nutricional: Grande quantidade de vitamina C, é uma ótima fonte de vitamina B9, silício, potássio, magnésio, cálcio, ferro e fibra.
Época de Consumo: Primavera-verão (maio-julho)
Usos: Pode consumir-se em fresco com chantilly. Também é utilizado em tartes, gelados, iogurtes, compotas e muitas outras sobremesas.
Medicinal: Grande atividade antioxidante (contém antocianinas), utilizado no tratamento de reumatismo e gota. Tem propriedades diuréticas, laxativos e depurativos.
Conselho de especialista: Para uma família de 4 pessoas, 40-50 plantas chegam. Os morangos devem-se consumir na sua época natural. Caso não seja biológico, devem lavar-se muito bem, estes são dos frutos que tem mais resíduos de pesticidas (ficam no top 10 dos mais contaminados).
Veja o vídeo: Como Plantar Framboesas
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