O ananás ou abacaxi é um fruto delicioso e muito apreciado em todo o mundo, para além disso é de uma enorme beleza, quer quando fotogrado, quer quando desenhado.
O ananás, ou abacaxi, como é conhecido no Brasil, é uma infrutescência que apresenta características de um fruto verdadeiro, tanto na forma como na consistência, na cor e no sabor.
No entanto, é um pseudofruto múltiplo, com origem numa inflorescência, que é o agrupamento de flores que se transformam em frutículos aderentes ao receptáculo entumecido. A sua fase produtiva pode prolongar-se por vários anos e, quando estão maduros, possuem um sabor que pode variar de bastante ácido até bastante adocicado.
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Pertencente a família das Bromeliaceaes, o ananás é uma bromélia de característica bastante rústica, de folhagem e frutos ornamentais. As suas folhas em geral são verdes, alongadas, com espinhos nas bordas e inseridas no talo, formando uma densa espiral. É preciso o uso de luvas para o manuseio desta planta. Pode ser cultivada isolada, em composições ou como bordaduras de canteiros, podendo atingir 1 m de altura. Sensível ao frio e muito resistente a longos períodos secos, o ananás requer elevado grau de nutrientes.
Essa espécie bastante exótica, rica em vitaminas, é símbolo de regiões tropicais e subtropicais, podendo ser consumida ao natural ou industrializada, sob a forma de doces, licores, pedaços cristalizados, sumos naturais, bebidas fermentadas e infindáveis receitas.
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