2:30 horas
Ingredientes
para cerca de 8 frascos de 150 ml:
Cerca de 600g de caroços de maçã
2 litros de água
1 kg de açúcar
2 paus de canela
Preparação
Num tacho, coloque a água e os caroços de maçã, deixando ferver em lume brando até o líquido ter reduzido para cerca de metade, e os caroços de maçã terem libertado a pectina. Coe depois essa mistura com um coador fino ou através de uma gaze fina e meça o líquido (eu tinha cerca de 1,4 l). Acrescente depois o açúcar e os paus de canela e leve novamente ao lume a ferver em lume brando até a geleia estar no ponto.
Deite a geleia ainda quente em frascos previamente esterilizados e coloque-os depois de cabeça para baixo durante cerca de 30 minutos. Guarde-os depois num local fresco e seco.