Ingredientes para 4 pessoas
- 1,200 kg de favas descascadas
- 750 gr de entrecosto partido em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 1 dl de vinho branco
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 raminho coentros
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
Depois das favas descascadas faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro. Logo que comece a alourar junte a carne e deixe suar mexendo de vez em quando.
Junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe suar. Junte as favas, adicione sal e os coentros picados, cubra com áua e deixe cozer em lume brando até a carne e as favas estarem macias e apuradas.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite!
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