A planta do chá (Camellia sinensis) é originária da China, da Coreia e do Japão.
Encontrou nos Açores, mais propriamente na ilha de São Miguel, no século XIX, as condições propícias à produção.
Atualmente, esta ilha oferece uma paisagem singular com plantações de chás e é aqui que se encontram as duas únicas fábricas de chá da Europa: a Fábrica Gorreana e a Fábrica do Porto Formoso.
Apesar de ser proveniente da mesma espécie (Camellia sinensis), é na diferença dos seus processos de secagem e oxidação que se distinguem os cinco tipos de chá: branco, preto, verde, vermelho e oolong.
A principal característica que diferencia os chás das infusões é a presença de teína (a cafeína do chá). Ambos são, sem dúvida, muito apreciados para acompanhar refeições ou simplesmente como bebida quente ou fria.
A variedade de plantas utilizadas para infusões é muito diversificada, tal como tília, erva-príncipe, camomila, cidreira, lúcia-lima, jasmim, hortelã, gengibre, folha de oliveira, carqueja, canela, anis, rooibos e cascas de frutas como limão, laranja e romã.
Conheça as diferentes composições e aromas, faça a sua escolha e beba um chá ou infusão para dar as boas-vindas ao outono!
CAMELLIA SINENSIS (L.) KUNTZE
Família: Theaceae.
Nome comum: Planta-de-chá.
Origem: Nativa do SE da Ásia, cultivada em zonas tropicais e subtropicais.
Altura: 30-90 centímetros.
Condições de cultivo: Prefere solos ácidos e húmidos, desde que bem drenados.
Curiosidades: Esta espécie dá origem a uma das bebidas mais consumida em todo o mundo, o chá.
Dependendo das condições de cultivo e preparo das suas folhas, pode dar origem a cinco tipos de chá: branco, preto, verde, vermelho e oolong.
ROSMARINUS OFFICINALIS L.
Família: Lamiaceae.
Nome comum: Alecrim.
Origem: Região mediterrânica.
Altura: Até 1,5 metros.
Condições de cultivo: Sol direto, em qualquer tipo de solo, desde que bem drenado. Regas moderadas.
Estrutura consumida: Folhas, que podem ser consumidas frescas ou secas. Para um sabor mais intenso, opte por cortar raminhos jovens, antes da sua floração.
ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE
Família: Zingiberaceae.
Nome comum: Gengibre.
Origem: Java, Índia, China.
Altura: Até 1,5 metro.
Condições de cultivo: Meia-sombra, em solo fértil, solto e húmido.
Estrutura consumida: Rizoma, de sabor forte e picante, mas com um toque de limão.
CYMBOPOGON CITRATUS (DC.) STAPF
Família: Verbanaceae.
Nome comum: Erva-príncipe.
Origem: América do Sul. Altura: Até 1 metro.
Condições de cultivo: Condições de sol pleno. Como planta rústica que é, adapta-se bem aos diferentes tipos de solo e de clima.
Estrutura consumida: Folhas, com o seu agradável aroma limonado, com um ligeiro sabor a baunilha.
MENTHA X PIPERITA L.
Família: Lamiaceae.
Nome comum: Hortelã-pimenta.
Origem: Sul e centro da Europa.
Altura: 30-90 centímetros.
Condições de cultivo: Condições de sol e/ou meia-sombra, e regas frequentes, uma vez que não tolera secura.
Estrutura consumida: Folhas, com aroma e sabor a mentol. Podem ser consumidas frescas ou secas.
ALOYSIA CITRIODORA PALAU
Família: Verbanaceae.
Nome comum: Lúcia-lima.
Origem: América do Sul.
Altura: 2-3 metros.
Condições de cultivo: Condições de sol pleno. Solos leves, secos ou pouco húmidos.
Estrutura consumida: Folhas muito aromáticas (limão) que podem ser consumidas frescas ou secas, não apenas em chás ou infusões, mas também em inúmeros pratos.
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