Herdei da minha mãe o gosto por uma mesa bonita, bem posta com uma toalha bem passada e enfeitada com flores do jardim. Sempre que ponho uma mesa para os meus convidados lembro-me dela.
Recebi da querida Teresa, diretora desta revista que tanto admiro, um convite para uma rubrica para falar sobremesas e decoração de mesas nas diferentes estações, em jardins e terraços, e foi muito fácil aceitar este generoso convite. Falar de mesa é uma grande paixão que já me acompanha por muito tempo.
Herdei da minha mãe o gosto por mesas bem arranjadas, com toalhas bem passadas, sem vincos, com bordados da minha terra e com comida boa, comida que hoje chamamos carinhosamente comfort food.
Naquela época, a minha mãe já recorria ao jardim para fazer os arranjos que enfeitavam e deixavam a nossa mesa de domingo com um charme e um encanto que eram a cara dela. Quando penso numa mesa, penso imediatamente neste legado. E não há como pôr uma mesa, por mais simples que seja, sem imaginar o ambiente e atmosfera que o meu convidado gostaria de comer, de ouvir, de ver, de sentir, de tocar…
Sim, são os cinco sentidos e um bocadinho de imaginação que inspiram e que fazem o guião perfeito para recebermos quem mais queremos. Receber em casa é uma arte e sem um toque de amor não pode dar certo. Não funciona receber sem vontade, sem dedicação, sem cuidado. E o que não pode faltar para aguçar estes cinco sentidos? Primeiro, flores. Sim, flores. De todos os tamanhos, de todas as cores. Na minha opinião uma mesa sem flores é uma mesa sem vida. São as protagonistas de um caso de sucesso.
A comida pode até não ser a mais requintada, apesar de a escolha certa do menu também ser um tiro certeiro para a satisfação do meu convidado; mas a mesa tem de estar bonita, enfeitada, com toques de delicadeza e afeto, para que o meu convidado pense e saia com a sensação de que estava tudo perfeitamente orquestrado para que ele se sentisse bem. E normalmente dá certo!
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Que flores escolher?
Vá até ao jardim e faça arranjos com o que tiver na estação. Nada mais chique!
Se não tiver um jardim, sugiro ir ao mercado mais próximo, comprar uns três ou quatro ramos de flores, pensar nas cores da sua loiça predileta – pode ser faiança, porcelana, ou a mistura delas– e tentar combinar os tons das mesmas com os tons das flores a comprar e, a partir daí, fazer mini arranjos dispostos em toda a extensão da mesa e um maior ao centro. Eu normalmente faço isso. Escolho, com a ajuda das queridas Rita e Dona Lurdes, da Florista do Mercado de Cascais, as flores mais frescas, coloridas e harmoniosas para os meus arranjos. Dá sempre certo!
Mas, atenção, tenha o cuidado de evitar flores com aroma forte. Nem todos gostam. Uns até têm alergias. Evite este possível desconforto. Usei para esta mesa hortênsias, que são das minhas preferidas e estão lindas nesta época do ano, misturei com aquileias, celósias, lisianthus e astilbes e juntei alguns verdes, como o eucalipto-dólar, um dos meus prediletos pelo seu movimento delicado, pendente, natural. Gosto de usar e abusar do movimento natural da flor para que os arranjos tenham efeito garden style, ou seja, uma técnica de reprodução mais próxima de como os elementos estão dispostos na Natureza.
Para os arranjos, não gosto que as flores sejam muito grandes. Escolho as menores ou os brotos. São mais delicadas.
Detalhes
Dedico algum tempo para os detalhes, uso folhas de árvore para fazer os marcadores de lugares, escrevo com minha própria letra tornando tudo mais pessoal.
Também faço dobras diferentes nos guardanapos de tecido, uso alecrim ou lavandas, por exemplo, para colocar sobre os mesmos, estimulo a minha criatividade e brinco com o que tenho à mão, sem complicações. É tão agradável receber e ver meu convidado feliz, valorizado. Exige tempo, paciência e dedicação, mas o retorno de satisfação é garantido. No dia seguinte, as mensagens de agradecimento enchem o meu coração, e os arranjos ficam espalhados por vários cantos da casa, para que eu me lembre do quão divertido foi. Momentos de felicidade são impagáveis. No decurso destes meus artigos, quero e vou dedicar-me a passar dicas simples e fáceis de reproduzir que irão valorizar suas mesas, e certamente, farão dos seus almoços e dos jantares em família ou com amigos momentos de pura descontração.
Uma boa leitura e a certeza deque estaremos juntos nesta empreitada.
Agradecimentos: Florista do Mercado.
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