Cozinhar

  • fritos
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    Fritos de cebola roxa com molho tártaro

    Ingredientes para 4 pessoas (como entrada ou petisco) 2 cebolas roxas 50 g de farinha 1 ovo Água gaseificada q.b.. Sal e pimenta q.b. Molho Tártaro 1/2 ovo cozido picado 50…

  • tarte
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    Tarte de presunto, cebola e azeitonas

    Ingredientes 1 rolo de massa quebrada pronta a usar 150 g de presunto em cubinhos 1 cebola 75 g de queijo em cubinhos 15 azeitonas pretas descaroçadas 2 ovos + 2…

  • tarte tatin
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    Tarte Tatin de marmelo

    Ingredientes 650 g de marmelos 1 placa de massa folhada refrigerada  pronta a usar 100 g de açúcar 50 g de manteiga Preparação Descasque os marmelos e corte-os em quartos. Coloque…

  • rolinhos
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    Rolinhos de porco com maçã e marmelo

    Ingredientes para 2 pessoas: 2 bifanas grandes de porco 1/2 maçã 1/2 marmelo Sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de massa de pimentão 1 folha de louro 50 ml…

  • tarte de marmelo
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    Tarte de marmelo com crumble de aveia

    Ingredientes (adaptado de Good Food – outubro de 2011 – pág.71) Para o puré de marmelo: 1 kg de marmelo (cortado em pedaços, sem sementes mas com casca) 175 g de…

  • açorda
    Cozinhar

    Açorda de poejos

    Esta açorda vai deixar muitos com água na boca. Tipicamente alentejana e muito aromática, esta receita vai por certo reconfortar-lhe o estômago e a alma naqueles dias mais frios e chuvosos…

  • migas
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    Migas de bacalhau com poejos

    Se há receita verdadeiramente e tradicionalmente portuguesa é as migas. Agora experimente juntar a este prato típico um condimento mais fresco e aromático como os poejos, à moda da gastronomia alentejana.…

  • fritatta
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    Fritatta de cebola, coentros e queijo

    Ingredientes para 2 pessoas 30 minutos 4 ovos 100 ml de leite (ou natas, ou leite de coco…) 1 raminho pequeno de coentros 1 dente de alho 1 cebola roxa 1/2…

  • compota de cebola roxa
    Cozinhar

    Compota de cebola roxa

    Ingredientes para um frasco de 250 ml 60 minutos 700 g de cebola roxa limpa e cortada em rodelas 3 colheres de sopa de azeite 2 folhas de louro 1 raminho…

  • pera e chocolate
    Cozinhar

    Compota de pera e chocolate

    Ingredientes para 4 frasquinhos 60 minutos 1 kg de peras (já descascadas e cortadas em pequenos pedaços) 650 g de açúcar 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó 1…