8 croquetes | 40 minutos
Croquetes de brócolos e mozarella
Ingredientes
150 g de brócolos cozidos
4 colheres de sopa de farinha
1 clara de ovo
Sal e pimenta q.b.
1 dente de alho
75 g de mozarela ralada
Preparação
Pique grosseiramente os brócolos com uma faca e coloque numa taça. Misture o dente de alho bem picadinho, a farinha, a clara de ovo e tempere de sal e pimenta. Amasse tudo com as mãos até obter uma mistura homogénea. Se sentir que não consegue formar os croquetes, junte um pouco mais de farinha, mas sem exagerar. Junte depois a mozarela e amasse um pouco mais. Molde depois os croquetes (ter as mãos molhadas em água ajuda) e frite-os em óleo quente até que fiquem bem dourados.
Bom Apetite!
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