O ice tea hibisco é uma bebida refrescante, aromática e muito fácil de preparar em casa. Feito com flores secas de Hibiscus sabdariffa, água fria, canela, mel ou caramelo simples e lima, este chá gelado destaca-se pela sua cor intensa e pelo sabor ligeiramente ácido, que combina muito bem com os dias quentes. Se procura uma alternativa aos refrigerantes ou simplesmente quer experimentar uma nova forma de consumir chá de hibisco, esta receita é uma excelente opção. Além de simples, pode ser preparada com antecedência e servida bem fresca, com gelo e lima.
Embora o chá de hibisco gelado ainda possa parecer pouco habitual em Portugal, esta bebida é popular em várias partes do mundo, incluindo a América do Sul, o México, o Egito, a Jamaica e a Tailândia.
Ingredientes para 1 litro
- ½ chávena de flores secas de Hibiscus sabdariffa (cerca de 15 g)
- 1 pau de canela
- 4 copos de água fria
- 2 colheres de sopa de caramelo simples ou mel
- Até ¼ de chávena de caramelo simples, se necessário
- Lima, para servir
A quantidade de adoçante pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal. O hibisco apresenta naturalmente um sabor ácido, pelo que pode optar por uma bebida mais ou menos doce.
Além disso, a receita original utiliza flores secas de Hibiscus sabdariffa, mas estas podem ser substituídas por saquetas de chá de hibisco, caso não encontre as flores.
Preparação
Coloque as flores secas de hibisco e o pau de canela num recipiente com capacidade para, pelo menos, 1 litro.
Junte a água fria, tape e leve ao frigorífico para que o hibisco faça a sua infusão lentamente. Este método permite obter uma bebida fresca e aromática sem necessidade de preparar primeiro um chá quente.
Depois da infusão, coe o líquido para retirar as flores e a canela. Acrescente o mel ou o caramelo simples e mexa bem até ficar completamente incorporado.
Prove e ajuste a quantidade de adoçante. Por fim, acrescente lima e sirva o iced tea de hibisco bem fresco. Pode adicionar gelo diretamente ao copo ou ao jarro no momento de servir.
Que hibisco usar para fazer chá?
Para preparar esta receita, deve utilizar flores de Hibiscus sabdariffa próprias para consumo. É importante não utilizar simplesmente flores de hibisco provenientes de plantas ornamentais. Para preparar um chá ou uma infusão, escolha flores comercializadas especificamente para consumo alimentar. Se não encontrar flores secas, pode utilizar quatro saquetas de chá de hibisco como alternativa.
Como variar a receita?
Uma das vantagens desta bebida é a facilidade com que pode ser adaptada.
Para uma versão mais cítrica, acrescente algumas tiras de casca de laranja ou limão durante a infusão. Para um sabor mais interessante, mantenha a canela e experimente adicionar anis. Se gosta de bebidas com um toque mais intenso e fresco, o gengibre também é uma boa opção. Pode ainda servir o chá de hibisco gelado com rodelas de lima ou limão e bastante gelo.
Para uma apresentação mais apelativa, prepare a bebida num jarro de vidro transparente, permitindo destacar a sua característica cor vermelha.
O chá de hibisco tem benefícios?
Alguns hibiscos têm propriedades medicinais e, como tal, o chá de hibisco é frequentemente associado a benefícios para a saúde. Por exemplo, a redução da pressão arterial. No entanto, isso não significa que este chá deva ser utilizado como tratamento ou substituto de medicamentos. Deve ser encarado como uma bebida que pode integrar uma alimentação variada e equilibrada.
O ice tea hibisco é uma forma simples de transformar uma infusão numa bebida refrescante e diferente. A cor intensa do hibisco torna-a especialmente interessante para servir num almoço de verão, num lanche ou numa refeição ao ar livre.
Experimente também:
