Inspirado num ciclo perfeito da natureza, sem produzir qualquer desperdício, nasceu hoje em Cascais um novo pólo Nãm Urban Farm que utiliza um recurso em fim de vida para dar origem a um alimento novo e a um fertilizante biológico.
A ideia é simples mas revolucionária: utilizar a borra de café Delta na produção sustentável de cogumelos. Este projecto de economia circular completa o seu ciclo com a venda dos cogumelos e ainda com a utilização do composto residual, enquanto fertilizante biológico, nas hortas comunitárias de Cascais.
A produção de cogumelos e do fertilizante biológico é feita em dois grandes espaços climatizados situados no Mercado da Vila, em Cascais, que hoje às 15h00 foram inaugurados pelo fundador da NAM, Natan Jacquenmi, pelo CEO Grupo Nabeiro – Delta Cafés, Rui Miguel Nabeiro, pelo Presidente da Câmara Municipal de Cascais, Carlos Carreiras, e pelo Ministro do Ambiente, Duarte Cordeiro.
Após o enorme sucesso da primeira quinta urbana em Lisboa, o projecto chega agora a Cascais, dando o primeiro passo na expansão geográfica do negócio. A Nãm Urban Farm em Lisboa (Marvila) e a unidade de produção de Odivelas registam actualmente uma capacidade de produção de 30 toneladas de cogumelos anuais, o que equivale a 100 toneladas de borra de café reutilizada. Em termos de impacto ecológico, estes números traduzem-se ao equivalente a 480 árvores plantadas e menos 1200 carros em circulação, que permite uma redução anual de consumo de 48 toneladas de CO2.
A abertura da nova quinta urbana em Cascais visa chegar a uma nova região, dar resposta à crescente procura de cogumelos Nãm, criar uma ligação com a comunidade de agricultores urbanos de economia circular deste município e, simultaneamente, ser um espaço de aprendizagens educativas, fomentando a visita de escolas, partilhando a paixão pela sustentabilidade, pela agricultura urbana, e inspirando jovens empreendedores para criar novas ideias em prol de um mundo melhor.
“Gerar valor económico e, em simultâneo, também ambiental e social é fundamental para a transição verde e justa e a Câmara Municipal de Cascais congratula-se pela vinda da Nãm Urban Farm e espera que este exemplo ajude a inspirar mais empreendedores para o negócio de impacto ambiental e para o emprego verde no concelho.
Modelos de produção e consumo mais sustentáveis são uma emergência face às Alterações Climáticas e, por isso, procuramos, e facilitaremos, que a comunidade de Cascais (consumidores e negócios) disponha, cada vez mais, de ofertas locais ambientalmente mais responsáveis”, afirmou Carlos Carreiras.
Para Rui Miguel Nabeiro, CEO do Grupo Nabeiro – Delta Cafés, “A sustentabilidade está no nosso ADN e a expansão da Nãm Urban Farm é resultado da conciliação da sustentabilidade com a rentabilidade, demonstrando que é possível aportar sempre valor ao mercado, através de um projecto de economia circular,que consiste na redução da pegada ecológica e na maximização do impacto positivo na sociedade. A abertura de mais uma Nãm Urban Farm é motivo de orgulho e demonstra que todos estamos comprometidos para uma mudança ecológica gradual em prol de um futuro melhor”.
“A missão da NÃM é de mostrar que podemos reconciliar economia e ecologia. Acreditamos que isso é o maior desafio deste seculo. Hoje em dia, quando se pensa em economia, pensa-se na destruição da Natureza e quando se pensa em ecologia, pensa-se na destruição económica. A economia circular permite transformar um problema em oportunidade criando crescimento sustentável.”, sublinha Natan Jacquemin, fundador da Nãm
A Nãm Urban Farm Cascais está de portas abertas ao público de Quarta a Domingo das 8 às 16h.
Os cogumelos Nãm podem ser adquiridos nas Nãm Urban Farm directamente ou em https://nammushroom.com/ .
