Plantar ervas aromáticas em casa é uma excelente forma de ter ingredientes frescos sempre à mão para cozinhar. No entanto, este é só o é só o primeiro passo. Depois da plantação surge uma dúvida: ervas aromáticas, como cuidar?
Embora sejam plantas relativamente fáceis de manter, existem alguns cuidados essenciais que fazem toda a diferença na sua saúde, produtividade e longevidade. Desde a rega adequada até à colheita e conservação, pequenos gestos ajudam a garantir plantas mais vigorosas e aromáticas.
Neste artigo vai descobrir tudo sobre ervas aromáticas: como cuidar, colher e conservar corretamente.
Cuidados básicos
Para que as suas ervas aromáticas cresçam fortes e produzam folhas saborosas durante mais tempo, é importante garantir condições de cultivo adequadas.
Rega
Mais água menos vezes
Um dos erros mais frequentes quando se cuida de ervas aromáticas é regar pouco, mas muitas vezes. Quando isso acontece, a água não chega às raízes mais profundas e a planta desenvolve-se de forma mais fraca.
O ideal é regar apenas quando o substrato estiver seco ao toque e fazê-lo abundantemente, até a água sair pelos furos de drenagem do vaso.
Alguns sinais de falta de água incluem a folhagem rebaixada e murcha. Neste estado, já pode ser tarde para salvar a planta. Não descure a rega!
Adubação
Completa e regular
A adubação é fundamental para manter as plantas saudáveis e produtivas ao longo do ano.
Logo, adube regularmente utilizando um fertilizante próprio para ervas aromáticas. Siga sempre as indicações do fabricante relativamente à dosagem e frequência de aplicação.
Colheita
De fora para dentro
As ervas aromáticas devem ser colhidas regularmente de forma a estimular o crescimento e a manter as plantas compactas e produtivas. Além disso, além de como cuidar das ervas aromáticas, deve saber como colher. O método mais recomendado consiste em colher os ramos exteriores primeiro, avançando gradualmente para o interior da planta. Ou seja, de fora para dentro. Como o crescimento ocorre de dentro para fora, esta técnica favorece o rejuvenescimento e evita que a planta fique despida ou desequilibrada.
Como conservar ervas aromáticas por mais tempo
Existem várias formas de conservar as ervas aromáticas para durarem mais e evitar desperdícios.
Secagem
A secagem é uma das técnicas mais tradicionais e eficazes. Depois de colher, lave as ervas aromáticas. A seguir, ate pelo pé em raminhos e pendure ou disponha num tabuleiro sem sobrepor. Coloque num local seco, ventilado e sem sol direto. Quando as folhas estiverem completamente rígidas e quebradiças, estarão prontas para armazenar.
As ervas secas podem ser utilizadas para preparar:
- Sal aromatizado;
- Azeite aromatizado (coloque em banho maria para libertar os aromas);
- Misturas de ervas para temperar peixe ou carne.
Congelação
Outra excelente forma de conservação é a congelação.
Pode colocar as ervas picadas em covetes de gelo e adicionar água ou azeite antes de congelar. Desta forma, terá porções prontas a utilizar diretamente em sopas, refogados, molhos ou assados.
Cultivar ervas aromáticas em casa é simples. Com uma rega adequada, adubação regular e colheitas frequentes, conseguirá plantas saudáveis e produtivas durante muitos meses. Além disso, ao aprender diferentes métodos de conservação, poderá desfrutar dos sabores e aromas das suas ervas aromáticas ao longo de todo o ano!
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