Cozinhar

Fritos de cebola roxa com molho tártaro

Fritos de cebola roxa com molho tártaro

Ingredientes para 4 pessoas (como entrada ou petisco)

  • 2 cebolas roxas
  • 50 g de farinha
  • 1 ovo
  • Água gaseificada q.b..
  • Sal e pimenta q.b.
Molho Tártaro
  • 1/2 ovo cozido picado
  • 50 g de maionese
  • 1 colher de sobremesa de pickles picados
  • 1 colher de café de mostarda de Dijon
  • Vinagre q.b.

Preparação

Comece por preparar o molho tártaro. Misture bem todos os ingredientes, tempere com um pouco de vinagre e guarde no frigorífico até servir.

Entretanto prepare a cebola cortando-a em aros com cerca de 1 cm.

Prepare depois a polme misturando a farinha com o ovo.

Tempere depois com sal e pimenta e junte depois a água gaseificada até obter uma mistura nem muito líquida nem muito espessa.

Passe os aros de cebola pela polme e frite em óleo a 180ºC (ou azeite) até ficarem dourados.

Escorra sobre papel absorvente e sirva ainda quentes com o molho tártaro.

Bom apetite!

Foto: Joana Roque

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