Curso | Produção de azeite biológico
A produção de azeite biológico integra práticas agrícolas sustentáveis e técnicas de transformação artesanal que garantem a qualidade do produto final. Este curso aborda todo o ciclo de produção, desde a condução do olival e a gestão sustentável do solo e da água até às operações de colheita e transformação no lagar. Serão exploradas práticas de manejo que promovem a saúde das oliveiras em modo de produção biológico, bem como métodos de extração, armazenamento e conservação que asseguram um azeite autêntico, nutritivo e valorizado no mercado. Esta formação permite adquirir competências técnicas essenciais para produzir azeite biológico de excelência, de forma sustentável e economicamente viável.
