Revista Jardins

Hortícola do mês: Tomate

Agrobio

Saudável e fácil de cultivar na horta, no jardim ou em vaso, o tomate é altamente rico em antioxidante ‘licopeno‘ e pode ser consumido o ano inteiro.

  1. Nome científico: Licopersicon esculentum.
  2. Altura: 0,5-1 metro.
  3. Época de sementeira/plantação: Sementeira em alfobre ou camas quentes de janeiro a março.
  4. Sementeira direta: Fevereiro/março.
  5. Solo e fertilização: Prefere solos profundos, de textura franca ou areno-argilosa e bem drenados.
  6. Local de cultivo aconselhado: É uma cultura de estação quente, exigente em temperatura (>16 ºC) e sensível à geada. Precisa de pelo menos seis horas de sol direto por dia.
  7. Manutenção: Colocar um tutor a cerca de 10 cm de cada planta do tomateiro. Cobrir a terra com composto ou folhas de consolda e depois com palha ou ervas secas. Regar quinzenalmente com chorume de urtiga sobre a palha. Evitar a rega por aspersão, devido ao risco de míldio.

O tomate (Licopersicon esculentum) é rico em pró-vitamina A e vitamina C, bem como em antioxidante ‘licopeno’, que tem propriedades anticancerígenas e confere ao tomate a cor vermelha.

Pertence à família botânica das Solanáceas, que inclui também a batata, o pimento e a beringela.

O tomateiro é uma planta perene cultivada como anual, com um sistema radicular profundo (até 1,5 m), podendo ter crescimento determinado (período de floração limitado) ou indeterminado (floração durante toda a vida).

Existem cultivares de ciclo curto (90-100 dias), médio (100 a 120 dias) e longo (>120 dias).

Os frutos podem ser:

Existem milhares de variedades de tomate, sendo uma das hortícolas com maior diversidade.

A maior parte das variedades comerciais é híbrida, mas é possível obter variedades não híbridas e variedades antigas através de redes de sementes, como a Colher para Semear e também em lojas de produtos biológicos.

Condições ótimas de cultivo

É uma cultura de estação quente, exigente em temperatura (>16 ºC) e sensível à geada.

Prefere solos profundos, de textura franca ou areno-argilosa, e bem drenados. É muito sensível ao encharcamento, especialmente durante a emergência e na maturação dos frutos.

1. Sementeira em alfobre ou camas quentes:

De janeiro a março, sob temperaturas > 18 ºC. Pode semear-se em tabuleiros ou vasos.

Transplantação com raiz nua ou protegida pelo torrão de terra, de março a maio, quando as plantas têm três folhas verdadeiras (4 a 6 semanas de idade).

Planta-se a um compasso mínimo de 50 x 50 cm, aumentando a distância para as variedades que requerem mais espaço. Colocar uma pá de composto por covacho.

Se não se tratar de variedades sensíveis a doenças radiculares, pode também aplicar-se um punhado de urtigas e recobrir com o composto e um punhado de terra. Enterrar as plântulas até às primeiras folhas verdadeiras.

2. Sementeira direta:

Fevereiro/março se a temperatura do solo for > 14 ºC.

Quando se faz sementeira direta, é necessária especial atenção à preparação do solo, que deve ser deixado sem agregados com diâmetro superior a 2 cm, na camada superficial, já que estes podem perturbar a emergência das plântulas.

Rotações e consociações favoráveis

A rotação deve ter uma duração mínima de três a quatro anos.

Cuidados culturais

Colheita e conservação

Os frutos devem colher-se maduros e conservam-se no frio (6 a 11 ºC), retirando-se do frigorífico meia hora antes de os consumir, para recuperarem o seu aroma.

Sabia que?

Para conservação das sementes (variedades não híbridas), colhem-se os frutos maduros, espreme-se a polpa com as sementes para uma tigela e deixa-se criar bolor.

Ao fim de 3-4 dias, retira-se o bolor e lavam-se as sementes sobre um crivo. Deixam-se secar numa superfície não aderente, separam-se e conservam-se num local seco e ao abrigo da luz.

São viáveis, dependendo das variedades, durante quatro a dez anos.

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