É uma planta cultivada pelas suas folhas (nabiças), raízes (nabo), ou inflorescências (grelos), existindo cultivares adaptadas à produção dos diferentes órgãos. 67 Kcal/100g rico em potássio, sódio, cálcio, fósforo e magnésio. O nabo (Brassica rapa var. rapa) tem a…
Caracterizam-se por formarem uma “bola” ou repolho e incluem vários tipos de couve como a couve-branca, a couve-coração, a couve-roxa e a couve-lombarda. 22 kcal/100 g | Ricas em proteína, cálcio, ferro, magnésio e potássio e vitaminas. As chamadas…
Uma planta que pode ser usada pelas suas propriedades medicinais, como condimento ou como como aromática. Rico em substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. O alecrim (Rosmarinus officinalis L.) é uma planta mediterrânica multifacetada, que pode ser usada pelas suas propriedades…
Uma planta de clima frio que se adapta bem a quase todos os tipos de solo. 341 kcal/100 g rica em fibras, proteína, fósforo, magnésio e potássio. A fava (Vicia faba L.) é uma planta que pertence à família…
Uma planta rústica que pertence à mesma espécie que a beterraba, mas difere desta por não produzir raiz comestível, mas sim folhas e caules deliciosos. 20 Kcal /100 g rica em vitaminas A e C, em minerais como ferro,…
São cultivadas pela sua inflorescência, cuja mais comum é a de cor branca, mas existem também variedades de cor roxa, verde ou amarela. 25 kcal/100 g, rica em vitamina B, vitamina C, vitamina K e cálcio e magnésio A…
Uma das plantas aromáticas mais usadas na culinária em Portugal e que não pode faltar na horta. 28 Kcal, ricos em cálcio, potássio, magnésio e ferro Os coentros (Coriandrum sativum) são uma planta herbácea anual, pertencente à família das…
Uma hortícola cultivada pelas sua “cabeça” que começou a estar na moda a partir dos anos 70. 60 kcal/ 100 g rico em fibras, provitamina A, vitamina C, cálcio e ferro A couve-brócolo (Brassica oleracea) é uma espécie hortícola…